Diyet Yemekleri

EN İYİ Geleneksel Gazpacho |

 

 

 

Bu geleneksel gazpacho tarifi, pürüzsüz ve tıknaz dokuların mükemmel bir karışımı için taze sebzeler ve domates bazlı sebze suyunun bir karışımını içeren, pişirme gerektirmeyen ferahlatıcı bir soğuk çorbadır.

Geleneksel Gazpaço

Bu kolay gazpacho tarifi, pişirme gerektirmeyen klasik bir İspanyol çorbasıdır ve bugün bildiğimiz yineleme orijinalinden biraz farklıdır. Bazı yemek tarihçileri diyor ki gazpacho, 8. ve 13. yüzyıllar arasında bir yere kadar uzanır. O zamanlar sarımsak, tuz, ekmek, zeytinyağı ve sirke ile yapılıyordu (domates yok!). 16. yüzyılda Avrupa’ya biber ve domates gelene kadar çorba gelişmedi ve bu malzemeler eklendi.

Bloody Mary Gazpacho ve Mango Gazpacho için tariflerim var ama sade eski domatesin sadeliğinde her zaman işime yarayan bir şey var. Bu çorbayı yapmayı ekstra basit yapan şey, taze domates ve V-8 gibi sebze suyunun bir karışımını kullanmaktır. Bunu baharatlı V-8 ile yapmayı denedim, ancak normal olanı tercih ettim, böylece ısıyı beğenime göre ayarlayabilirim. Gazpacho, tıpkı bir salsa gibi, ipeksi pürüzsüzlükten tıknazlığa kadar tüm gamı ​​​​çalıştırabilir. Benimkini iyi harmanlanmış ama bir ısırıkla, yudumlamak yerine bir şeyler yiyormuş gibi hissetmeme yetecek kadar parça ile tercih ederim.

Süper ferahlatıcı sonuçlar için bu gazpachoyu soğuk veya oda sıcaklığında yiyin veya buzdolabında en az bir saat soğutun. Biraz keskinleştirmek için çorbaya bir girdap inceltilmiş ekşi krema koydum. Sıcak bir yaz gününde soğutulmuş bir kase (veya bir bardak) gazpacho her zaman orayı vurur.

Klasik Gazpaço Tarifi | foodiecrush.com

Gazpacho Genellikle Nelerden Yapılır?

İşte bu geleneksel gazpacho’da neler var:

  • Domates
  • Domates suyu, sade veya baharatlı V-8 sebze suyu gibi (veya bu durumda her ikisi de!)
  • Kereviz
  • Salatalık – Değirmen salatalıklarını kullanabilirsiniz ama ben Ermeni veya sıcak ev çekirdeksiz salatalıklarını tercih ederim. Normal salatalık kullanıyorsanız, önce ikiye böldüğünüzden emin olun ve doğramadan önce tüm tohumları çıkarmak için bir kaşık kullanın.
  • kırmızı soğan
  • Sarımsak genellikle eski “daha çok, daha neşeli” tedaviyi uyguladığım bir malzemedir, ama bilin bakalım ne oldu? Burada daha azı daha fazladır. 2 karanfil yapıştırın ve çok daha mutlu olacaksınız, güven bana.
  • Zeytinyağı – burada kaliteli bir sızma zeytinyağı önemlidir
  • Sirke veya şeri (kırmızı şarap sirkesi kullanmayı seviyorum)

Klasik Gazpaço Tarifi | foodiecrush.com

Gazpacho Gerçekten Sağlıklı mı?

Sağlıklı meyve ve sebzelerle dolu (bu çorba çiğ olduğu için tüm besinlerini korur), gazpacho, lif, mineraller ve A, C ve E vitaminlerinin yanı sıra beta-karoten ve likopen gibi birçok karotenoid (kanseri önlemeye yardımcı olabilecek antioksidanlar) ile doludur. .

Hiç şüphe yok ki bu yaz çorbası, bu sebzeleri içeri almanın mükemmel (ve lezzetli) bir yolu. En yoğun yaz ürünlerini iyi bir şekilde kullanmanın harika bir yolu olduğundan bahsetmiyorum bile!

Klasik Gazpaço Tarifi | foodiecrush.com

Sıfırdan Gazpacho Nasıl Yapılır?

Bu geleneksel gazpacho tarifiyle ilgili en iyi şey, sıfırdan yapmanın çok kolay olmasıdır. Blender veya mutfak robotunuzda dakikalar içinde çırpabilirsiniz ve pişirme gerektirmez! Şunu söyleyeyim, bunaltıcı bir havada sobamı, fırınımı yakmamı gerektirmeyen yazlık bir tarif için yaşıyorum.

Bir kısmını harmanlayın. Bir blender veya mutfak robotu kullanarak, sebzelerinizin yarısını domates suyu, zeytinyağı ve baharatlarla pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bir veya iki kez nabız atın. Sebzelerinizin diğer yarısını sadece bir veya iki kez vurarak ekleyin, böylece ekstra doyurucu bir doku için gazpacho’nuza mükemmel miktarda parça elde etmiş olursunuz.

Sakin olmak. Gazpaçonuzu en az bir saat buzdolabına koyun (gazpaçonuz üşürken siz de soğutun). Çorbanızı buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetlerin daha mutlu olmasına zaman tanır ve çorbanız soğuduktan sonra son derece doyurucu ve ferahlatıcı olacaktır.

Süsleyin ve servis yapın. İnceltmek için biraz su ile biraz ekşi krema karıştırın ve mükemmel miktarda krema için gazpacho’nuzun üzerine gezdirin (sonuçta domates ve ekşi krema cennette yapılan bir eşleşmedir). Taze doğranmış frenk soğanı ile üst.

Klasik Gazpaço Tarifi | foodiecrush.com

Geleneksel Gazpaço Tarifi

Bu geleneksel pişirmesiz gazpacho, pürüzsüz ve tıknaz sebze dokularının mükemmel bir karışımı için taze sebzeler ve mağazadan satın alınan domates bazlı sebze suyunun bir karışımıdır.

Meze, Ana Yemek

Yerel mutfak : İspanyol

Anahtar kelime geleneksel gazpaço

Hazırlık zamanı 1 saat 10 dakika

Toplam zaman 1 saat 10 dakika

Porsiyon 8

kalori 139kalori

İçindekiler

  • 3 kereviz sapı doğranmış
  • 1 kabuklu çekirdeksiz sera salatalığı doğranmış
  • 1 kabak doğranmış
  • 3/4 bütün orta boy kırmızı soğan doğranmış
  • 4 bardaklar V-8 gibi domates suyu
  • 2 karanfiller Sarımsak preslenmiş veya kıyılmış
  • 1/4 Fincan sızma zeytinyağı veya üzüm çekirdeği yağı
  • 1/4 Fincan kırmızı şarap sirkesi
  • 2 yemek kaşığı Şeker
  • 2 yemek kaşığı Chohula acı sos veya tatmak için diğer acı sos
  • 1 yemek kasigi kereviz tuzu
  • 1 yemek kasigi sarımsak tuzu
  • 6 kokteyl veya campari domates doğranmış
  • Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • 1/4 Fincan Ekşi krema
  • Süslemek için taze kişniş

Talimatlar

  • Bir mutfak robotunun kasesinde veya bir karıştırıcıda kereviz, salatalık, kabak, kırmızı soğan ve 2 su bardağı domates suyunun yarısını preslenmiş veya kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, şeker, acı sos ile birleştirin, kereviz tuzu ve sarımsak tuzu.
  • Tüm malzemeleri iyice karışana kadar nabız atın. Domates suyunun geri kalanını ekleyin ve karıştırmak için nabız atın.
  • Kereviz, salatalık, kabak ve doğranmış domatesleri ekleyin ve bir veya iki kez nabız atın. Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın ve acı sosu zevkinize göre ayarlayın.
  • Servis yapmadan önce çorbayı en az 1 saat soğutun.
  • Çorbayı biraz su ile inceltilmiş bir çiseleyen ekşi krema ile servis edin. Taze doğranmış frenk soğanı ile üst.

Beslenme

Kalori: 139kalori | karbonhidratlar: 15G | Protein: 3G | Yağ: 9G | Doymuş yağ: 2G | Doymamış yağ: 1G | Tekli doymamış Yağ: 5G | Kolesterol: 4mg | Sodyum: 1858mg | Potasyum: 656mg | Lif: 2G | Şeker: 12G | A vitamini: 1461 | C vitamini: 44mg | Kalsiyum: 45mg | Demir: 1mg

Klasik Gazpaço | foodiecrush.com #tarif #kolay #çorba #sağlıklı

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu